掛麵機械成為掛麵效率創新的新驅動力

點擊次數：　更新時間：2021-7-29 14:13:38

上一條：自動米粉生產線設備助推米粉行業穩定發展
下一條：你對江西米粉的做法了解有多少？

   隨著近些年人們的對掛麵的需求進一步轉向健康、營養、美味，也促使我國掛麵產業不斷進行品類創新，並加快生產關鍵技術與裝備的研發，使得掛麵滿足市場需求的同時產業智能化、節能化水平提升。

  在主食上選擇上，由於地域、飲食文化差異我國存在著“南米北麵”的不同偏好，不過這主要是體現在午餐、晚餐中，例如南方的家庭正餐中多是做幾個小菜就飯，北方則是以麵食為主。若要從兩者中尋找一些想通點，麵食似乎可以算作是一座橋梁，畢竟南方吃麵食的場景並不算少，甚至還出現了一些具有代表性的地方麵食，如重慶小麵、陽春麵、片兒川等，這與北方的蘭州拉麵、炸醬麵、臊子麵等大有相呼應的看頭。由此，也能看到麵食在我國一日三餐中占據著重要的地位。

  當然，要說到傳播相對較廣、市場較為常見的是掛麵。掛麵，以小麥粉為主要原料製成，隨著近些年掛麵行業不斷進行創新，還根據生產原料的不同推出全麥掛麵、雜糧掛麵、果蔬掛麵等產品。另外，根據製成麵條的粗細不同，一般有細麵、粗麵、寬麵之分；根據加工方式不同又可分為手工麵和機械麵，這就從多方麵滿足了不同地區消費者的飲食需求。

  掛麵是剛需性產品，也是我國糧食加工的重要組成部分。掛麵發展曆史悠久，是我國主食中不可缺少的一大品類，在掛麵走向產業化、規模化的發展中，麵條機械化生產也逐步取代了傳統的人工手作麵。掛麵和麵、壓製、幹燥等生產關鍵技術和加工設備的不斷創新也成為產業健康發展的新驅動力。